Em mais de vinte anos dedicados à educação, José Rui Teixeira lecionou nos 2.º e 3.º ciclos do ensino básico, no ensino secundário, nos três ciclos do ensino superior e em cursos de alfabetização. Interveio em inúmeros contextos educativos e publicou vários artigos no âmbito das ciências da educação. Em 2014, foi-lhe confiada a direção pedagógica do Colégio Luso-Francês.
| 1999.00 | Lecionou Educação Moral e Religiosa Católica na Escola Básica 2 / 3 de Valongo.
| 2000.01- | Professor do Colégio Luso-Francês [Porto], onde tem lecionado EMRC, Filosofia e Antropologia, e desenvolvido vários projetos, entre os quais se destacam os Caminhos de Santiago, oficinas de escrita, visitas de estudo a Roma e a Paris, e o curso anual de verão “Poesia e Transcendência”, em Barcelona.
| 2006.07 | Cursou Habilitações Pedagógicas Complementares no Centro Regional do Porto da Universidade Católica Portuguesa, obtendo a profissionalização em serviço como docente de EMRC.
| 2007-2011 | Coordenou a equipa de redação dos manuais de Educação Moral e Religiosa Católica – “Alicerces” – para o Ensino Secundário, do Secretariado Nacional de Educação Cristã. Escreveu duas unidades letivas: “Um sentido para a vida” [UL 6] e “Arte cristã” [UL 10].
| 2009.10 | Lecionou Desenvolvimento Pessoal e Humanismo Cristão na Escola Superior de Educação de Paula Frassinetti.
| 2010.11-2014.15 | Docente da Escola das Artes da Universidade Católica Portuguesa [Porto], onde lecionou disciplinas nas áreas da história da cultura e da arte, humanismo cristão e cultura portuguesa. Foi professor na Escola Superior de Biotecnologia, no Instituto de Ciências da Saúde, na Escola de Enfermagem e no Programa Universitário Mais Saber [50+] – Artes, Culturas e Humanismo. Na Faculdade de Teologia, lecionou cursos creditados na área da filosofia, no âmbito da formação contínua de Professores de Educação Moral e Religiosa Católica.
| 2012.13-2013.14 | Lecionou Filosofia no Colégio de Ermesinde.
| 2014.15- | Diretor Pedagógico do Colégio Luso-Francês.